جوانه گندم غنی از ویتامین‌های گروه B و فیبر می‌باشد و به همین دلیل استفاده از آن برای حفظ سلامت بدن بسیار توصیه می‌شود. همچنین این گیاه سرشار از کلسیم، فسفر، ید، روی، اسیدفولیک، سلنیوم، منیزیم و ویتامین‌های A، B1، B6، B12، E می‌باشد.
آشنایی با طرز تهیه جوانه گندم:
برای تهیه جوانه گندم به این صورت عمل کنید که مقدار ۲۰۰ گرم گندم را پاک کرده و خیس کنید. اجازه دهید به مدت دو روز خیس بخورد و هر روز آب آن را عوض کنید. پس از گذشت دو روز آن را آبکش کنید و در ظرفی بریزید و روی آن یک دستمال نمدار قرار دهید. آن را در جای خنکی قرار دهید. هر روز به گندم‌ها آب بدهید تا جوانه بزنند ( به صورتی که فقط گندم‌ها نمدار باشند ). زمانی که جوانه گندم‌ها به میزان پنج میلی متر رسید آن را در یخچال نگهداری و مصرف نمایید.
خواص و فواید جوانه گدم در طب سنتی:
-
یکی از خواص جوانه گندم کمک به تنظیم سیستم ایمنی بدن است. استفاده از روغن جوانه گندم برای این امر مفید است زیرا به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا۳، سیستم ایمنی بدن را تنظیم و بدن را پرانرژی می‌کند. همچنین این روغن به دلیل اینکه حاوی ویتامین B است، استرس را کاهش می‌دهد.
-
از دیگر فواید این گیاه می‌توان به افزایش سیستم ایمنی بدن اشاره نمود. زیرا جوانه گندم به دلیل داشتن پروتئین، آنتی اکسیدان‌های بدن را افزایش می‌دهد و بدن را از آسیب‌ها حفظ می‌کند.
-
استفاده از جوانه گندم به بهبود عملکرد قلبی و عروقی کمک شایانی می‌کند.
-
استفاده‌ی طولانی مدت و مرتب جوانه گندم باعث افزایش قوای جنسی و شانس باروری می‌گردد.
-
افرادی که بدنی ضعیف دارند برای بالا بردن بنیه‌ی بدن میتوانند از این گیاه کمک بگیرند. زیرا جوانه گندم دارای مقادیر بالایی کلسیم و پروتئین است و به همین دلیل برای افزایش بنیه‌ی بدن بسیار کارآمد است. همچنین عزیزان ورزشکار نیز، اگر به طور منظم از این گیاه استفاده کنند، انرژی روزانه‌ی خود را تامین خواهند کرد.
-
جوانه گندم به دلیل دارا بودن ویتامین E برای درمان بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس، اگزما و خشکی پوست بسیار موثر است.
-
همانطور که می‌دانیم این گیاه سرشار از فیبر است و به همین دلیل برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید و مناسب است. این گیاه از تجمع کیست‌ها، تومورها، سرطان‌ها و انواع مشکلات شکمی پیشگیری می‌کند.
-
اسید فولیک موجود در جوانه گندم، مقدار هموسیستئین در بدن را کاهش و شخص را از دچار شدن به بیماری دیابت حفظ می‌کند.
-
این گیاه به دلیل دارا بودن ویتامین E به عنوان یک معجزه‌گر و اکسیر جوانی شناخته شده است و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانیش روند پیری را کاهش می‌دهد.
-
جوانه گندم به دلیل دارا بودن سلنیوم و منیزیم در پیشگیری از بیماری سرطان بسیار موثر و مفید است.
-
این گیاه کمک به داشتن موهای زیبا و سالم را افزایش می‌دهد.
-
در طب سنتی از این گیاه برای جلوگیری از لخته شدن خون استفاده می‌شود.
-
از این گیاه هم به جهت چاق شدن و هم لاغر شدن استفاده می‌شود.
-
اگر مشکل بی‌خوابی دارید به راحتی میتوانید به کمک این گیاه مشکل خواب خود را درمان کنید.
-
برای افزایش و تقویت حافظه از جوانه گندم استفاده کنید.
-
خانم‌هایی که دچار اختلال قاعدگی و ضعف تخمک گذاری هستند از جوانه گندم استفاده کنند.
-
اگر همیشه احساس کسلی و بی‌رمقی می‌کنید این گیاه را در سبد غذایی خود قرار دهید.
-
برای افزایش خلق از جوانه گندم استفاده کنید.
-
این گیاه به دلیل دارا بودن فیبر بالا به کاهش کلسترول بد خون کمک و به بهبود عملکرد آن کمک شایانی می‌کند.
-
همانطور که می‌دانیم، پودر جوانه گندم از آسیاب کردن گندم‌های جوانه زده حاصل می‌شود. در طب سنتی از چودر جوانه گندم برای افزایش وزن و قد کودکان و همچنین تقویت حافظه آنها استفاده می‌شود.
-
از دیگر موارد استفاده‌ی پودر جوانه گندم می‌توان به پیشگیری از سفید شدن موها اشاره نمود.
-
همچنین از پودر جوانه گندم برای چاقی صورت و زیبایی آن استفاده می‌شود.
-
کاربرد دیگر پودر جوانه گندم، کمک به چاق و لاغر شدن شما عزیزان است. اگر از این پودر به جهت چاق شدن استفاده می‌کنید به این صورت عمل کنید که مقداری از این پودر را ده دقیقه پس از صرف غذا مصرف کنید. و اگر از آن به جهت لاغر شده استفاده می‌کنید، باید پودر را ده دقیقه قبل از غذا مصرف کنید. شما عزیزان میتوانید این پودر را به سالاد یا ماست خود اضافه کرده و نوش جان کنید.
-
از جوانه گندم می‌توان به جهت ترمیم موهای آسیب دیده استفاده نمود. به جهت تقویت موهایتان میتوانید روزانه مقدار دو قاشق غذاخوری جوانه گندم را بجوید و قورت دهید و یا به همراه غذاهایتان میل کنید.
آیا جوانه گندم دارای عوارض جانبی است؟
-
طبق تحقیقات به عمل آمده مصرف این گیاه ممکن است عوارض جانبی اندکی مانند اسهال، تهوع، گاز معده و سرگیجه را در برخی افراد ایجاد کند.
-
عزیزانی که دارای آلرژی و یا حساسیت گلوتنی هستند باید از مصرف موادی که حاوی گلوتن هستند پرهیز کنند.
-
افرادی که دارای رژیم کم کربوهیدرات هستند از مصرف این گیاه پرهیز کنند زیرا هر یک فنجان جوانه گندم حاوی ۶۰ گرم کربوهیدرات است.
-
افرادی که دچار بیماری‌های قلبی و عروقی هستند از مصرف روغن جوانه گندم اجتناب کنند زیرا این روغن حاوی تری گلیسرید است و میزان بالای تری گلیسرید در این روغن برای سلامت قلب و عروق مضر است.
-
یکی از فواید پودر جوانه گندم سلامت و زیبایی پوست است. این گیاه دارای ویتامین‌های E وC است و به همین دلیل می‌تواند به عنوان یک ضد لک قوی مورد استفاده قرار گیرد و از ایجاد لک‌های ناشی از آفتاب پیشگیری کند.
-
از پودر جوانه گندم در انواع کرم‌ها و لوسیون‌ها استفاده می‌ود زیرا دارای خواص نرم کنندگی و رطوبت دهی است. افرادی که دارای پوستی بسیار خشک هستند میتوانند از این کرم‌ها و از این گیاه به صورت خانگی و طبیعی بهره جویند.
-
از دیگر خواص پودر جوانه گندم می‌توان به خاصیت ضد چروک بودن آن اشاره نمود.
-
در طب سنتی از پودر جوانه گندم برای پیشگری و درمان جوش و آکنه استفاده می‌شود.
