گشنیز از گیاهان خوش عطر و طعم است که دارای خواص دارویی بسیار بالایی است . در طب سنتی از گشنیز به شکل‌های مختلف استفاده می‌شود. برگ، ساقه و تخم گیا گشنیز غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و به همین دلیل در طب سنتی به این گیاه لقب گیاه معجزه آسا، داده شده است. از گیاه گشنیز هم به صورت ادویه و هم به صورت چاشنی برای تهیه‌ی غذاهای مختلف استفاده می‌گردد. کوریاندروم ساتیوم ال، نام علمی گیاه گشنیز است که در اشکال مختلف، خام یا خشک شده قابل مصرف است.
گشنیز بومی جنوب غربی آسیا است. از دیگر خواستگاه‌های گشنیز می‌توان به شمال آفریقا اشاره نمود. در ایران نیز بیشترین میزان تولید گیاه گشنیز به شهر نهاوند در استان همدان باز می‌گردد و پس از آن، شهر اقلید در جایگاه دوم تولید کننده‌ی گشنیز در کشور است. این گیاه دارای ساقه‌های نازک و ظریف و برگ‌های کوچک پنجه‌ای است. بلندی ساقه‌های این گیاه گاهی به ۵۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد. گشنیز از نظر ظاهری شباهت زیادی به گیاه جعفری دارد، فقط تفاوت آنها در لطیف‌تر بودن برگ‌ها و ساقه‌ها می‌باشد. همچنین برگ‌های جعفری از گیاه گشنیز کمی کوچک‌تر است. از ریشه‌ی گیاه گشنیز در طبخ برخی غذاهای چینی و تایلندی استفاده می‌شود. عرق گشنیز نیز از فرآورده‌های گیاه گشنیز است که حتی در زمان باستان نیز از آن به صورت گسترده استفاده می‌شد. از شناخته‌ترین کاربردهای عرق گشنیز می‌توان به درمان دیابت و کاهش وزن اشاره نمود. شما عزیزان در صورت تمایل برای خرید عرق گشنیز، میتوانید از طریق این لینک اقدام نمایید.
گشنز حاوی مقادیر بالای از ویتامین‌های A، B6، C و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است و دارای فیبر بالایی نیز می‌باشد.
طبع و مزاج گیاه گشنیز
بر طبق منابع ذکر شده در طب سنتی، طبع گیاه گشنیز سرد و خشک است. بنابراین استفاده از این گیاه برای افراد گرم مزاج محدودیت خاصی ندارد. گشنیز و تخم گشنیز، مصلح خوبی برای غذاهای گرم هستند.
مصلح گشنیز
از مصلحات گشنیز می‌توان به سکنجبین و دارچین اشاره نمود.
آشنایی با خواص درمانی گشنیز در طب سنتی
- گشنیز سرشار از آهن است و به همین دلیل برای افراد مبتلا به فقر آهن و کم خونی بسیار مناسب است.
- گشنیز به دلیل دارا بودن ترکیبات و عناصر مفید در خود، محافظ و مقوی کبد است. قرار دادان گشنیز در سبد غذایی روزانه، خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد.
- درمان سرفه، از دیگر خواص گشنیز است. برای این منظور کافیست از دمنوش گیاه گشنیز استفاده کنید. کمی گشنیز تازه و یا خشک شده را در قوری بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید. قوری را بر روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای مدت زمان ده الی پانزده دقیقه به خوبی دم بکشد. سپس آن را از صافی عبور دهید و نوش جان کنید.
- گشنیز دارای خواص ضد التهابی است و به همین دلیل در درمان زخم و التهاب بسیار موثر عمل می‌کند.
- اگر دچار اختلال در خواب و مشکلات کم خوابی هستید، گیاه گشنیز را فراموش نکنید. این گیاه دارای خواص آرامبخشی است و در درمان اختلالات خواب بسیار کارآمد است. نوشیدن یک فنجان دمنوش گشنیز در رفع این مشکل بسیار موثر است.
- بهبود بخشی اسپاسم، از دیگر خواص درمانی این گیاه معجزه آسا می‌باشد.
- گیاه گشنیز اشتها آور است و برای افرادی که تمایل به افزایش وزن دارند، بسیار مناسب است.
- یک روش طبیعی و خانگی برای کاهش فشار خون، استفاده از گیاه گشنیز است. قرار دادان گیاه گشنیز در برنامه غذایی روزانه، یک درمان ساده برای رفع این عارضه می‌باشد.
- گشنیز سبزی محبوب افراد مبتلا به دیابت است. زیرا گشنیز انسولین را افزایش می‌دهد و از بالا رفتن قند خون پیشگیری می‌کند.
- اگر از دردهای قاعدگی رنج می‌برید یا دچار اختلال در دوره‌های قاعدگی هستید، از فواید بینظیر گیاه گشنیز بهره ببرید.
- گشنیز تقویت کننده‌ی قلب است و استفاده‌ی منظم و مداوم از آن، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را را کاهش می‌دهد.
- گشنیز تقویت کننده‌ی مغز و حافظه است. بنابراین استفاده از این گیاه باعث تقویت عملکرد حافظه و پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر در کهنسالی می‌گردد.
- یک روش طبیعی برای کاهش و رفع تهوع و استفراغ، استفاده از گیاه گشنیز است.
- گشنیز تقویت کننده‌ی معده و روده است.
- گشنیز دارای خواص آرامبخشی است و به همین دلیل در رفع استرس و اضطراب بسیار کارآمد است.
- برای رفع عطش و تشنگی در فصول گرم سال، گیاه گشنیز را فراموش نکنید.
- کاهش دهندگی صفرا، از دیگر خواص دارویی این گیاه است.
- گشنیز عملکرد روده‌ها را بهبود، و در درمان اسهال بسیار موثر عمل می‌کند.
- به جهت حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان در بزرگسالی، گشنیز را در سبد غذایی خود قرار دهید. گشنیز دارای کلسیم بالایی است و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد.
- استفاده از گیاه گشنیز در دوران کودکی، باعث تقویت رشد و دوام استخوان‌ها می‌شود.
- پیشنهاد طب سنتی برای درمان آلرژی‌های فصلی، استفاده از گیاه گشنیز است.
- گشنیز در درمان آسم و تنگی نفس بسیار موثر است.
- یک درمان طبیعی برای بیماری تب یونجه، استفاده از گیاه گشنیز است.
- گشنیز در کاهش کلسترول‌های بد خون بسیار موثر عمل می‌کند و از بروز سکته‌ها و گرفتگی عروق پیشگیری می‌کند.
- گشنیز دارای خواص ضد قارچی و ضد ویروسی است و در درمان بیماری‌های پوستی مانند قارچ لای انگشتان، اگزما و … بسیار مفید است. برای این منظور میتوانید از گیاه گشنیز به صورت ضماد استفاده نمایید. مقداری گشنیز تازه را له کنید و آن را روی مناطق مورد نظر پوشش دهید و روی آن را با یک دستمال نخی ببندید و پس از گذشت چهل الی شصت دقیقه با آب ولرم شستشو دهید.
- گشنیز در پیشگیری از سرایت بخارات فاسد به مغز پیشگیری می‌کند. بر اثر سوخت و ساز بدن، بخارات ایجاد می‌شوند و در صورت رسیدن به مغز باعث ایجاد سردرد و سرگیجه و… می‌گردند و گیاه گشنیز با دارا بودن ترکیبات موثر در خود، در پیشگیری از این روند بسیار موثر است.
آشنایی با خواص تخم گشنیز در طب سنتی
- یکی از راه‌های کنترل قند بر اساس طب سنتی، مصرف مداوم تخم گشنیز است. تخم گشنیز به دلیل دارا بودن مواد موجود در خود، باعث تشرح انسولین و پیشگیری از افزایش قند خون می‌شود.
- تخم گشنیز در تقویت ریشه مو، افزایش رشد مو و پیشگیری از ریزش موها بسیار موثر عمل می‌کند. برای این منظور میتوانید از تخم گشنیز به همراه روغن زیتون استفاده کنید. مقداری تخم گشنیز را بکوبید تا کاملا پودر شوند، حالا مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید. دو مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. ترکیب حاصل شده را به پوست سر و موها آغشته کنید و کمی ماساژ دهید. اجازه دهید سی دقیقه باقی بماند و سپس، شامپو و آبکشی کنید. یک روش دیگر نیز، استفاده از آب گشنیز است. به این صورت که پوست سر و موهایتان را با آب گشنیز ماساژ دهید و پس از گذشت چند دقیقه، شامپو و آبکشی کنید.
- از دیگر خواص درمانی تخم گشنیز در طب سنتی، کمک به درمان جوش و آکنه است. تخم گشنیز دارای خواص آنتی باکتریال و ضدعفونی کنندگی است و به همین دلیل یک درمان عالی برای رفع جوش و آکنه است. برای رفع این مشکل پوستی استفاده از ماسک پودر تخم گشنیز به همراه عسل و زردچوبه بسیار موثر است. مواد را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید و پس از یکدست شدن، بر روی پوست تمیز خود که قبلا با شوینده‌ی مناسب شسته و خشک کرده‌اید، پوشش دهید و پس از گذشت ده الی پانزده دقیقه با آب ولرم به آرامی شستشو دهید.
- تخم گشنیز دارای خواص ضد سرطانی و ضد روماتیسمی است و در کاهش تورم ناشی از بیماری‌های مختلف، بسیار موثر است. در طب سنتی از تخم گشنیز برای کاهش تورم‌های پوستی ناشی از بیماری کلیوی استفاده می‌شود.
- تخم گشنیز یک درمان عالی برای رفع عفونت ادراری و مثانه است. بنابراین از دیگر خواص درمانی تخم گشنیز می‌توان به خواص ادرار آور بودن و حفظ سلامت کلیه‌ها اشاره نمود. برای این منظور کافیست مقدار یک ونیم قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز را در دو فنجان آب جوش بریزید و دربی روی آن بگذارید تا برای مدت زمان پنج الی ده دقیقه دم بکشد. سپس آن را از صافی عبور دهید و ناشتا، نوش جان کنید. این روش ساده و در عین حال موثر را به طور مداوم تکرار کنید تا نتایج مثبت حاصل گردد.
- تخم گشنیز سرشار از آنتی اکسیدان است و در تقویت سیستم ایمنی بدن، بسیار موثر است.
- تخم گشنیز به دلیل دارا بودن خاصیت ضدعفونی کنندگی و ضد میکروبی در درمان زخم‌های دهان بسیار موثر است.
- تخم گشنیز به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی، باعث کاهش التهاب در بدن شده و از رشد سلول‌های سرطانی پروستات پیشگیری می‌کند.
آشنایی با خواص درمانی عرق گشنیز در طب سنتی
- یکی از خواص درمانی عرق گشنیز در طب سنتی، درمان سرطان پوست است. عرق گشنیز دارای ترکیبات موثر و ارزشمن برای پوست است. برای این منظور کافیست پوست را با ترکیب عرق گشنیز به همراه روغن گل سرخ ماساژ دهید.
- عرق گشنیز یک درمان معجزه گر برای دیابت است.
- عرق گشنیز آرام بخش اعصاب است و از زمان‌های دور برای درمان ناراحتی‌های اعصاب استفاده می‌شد. برای استفاده از این خاصیت درمانی کافیست مقداری عرق گشنیز را به همراه آب لیمو شیرین و عرق کاسنی مصرف کنید. این نوشیدنی خوش طعم و گوارا باید به صورت ناشتا استفاده شود.
- استفاده از عرق گشنیز، یک روش طبیعی معجزه‌گر برای لاغری و رسیدن به وزن ایده‌آل است. عرق گشنیز با بهبود سوخت و ساز بدن، روند کاهش وزن را سرعت می‌بخشد.
- استفاده از عرق گشنیز، یک درمان طبیعی برای درد گوش ناشی از سوء مزاج گرم است. در این هنگام فرد در هنگام گرما، درد بیشتری را احساس می‌کند. برای رفع این عارضه کافیست مقدار یک قطره از عرق گشنیز را در هر گوش بچکانید.
- درمان سردرد میگرنی از دیگر خواص عرق گشنیز می‌باشد.
- عرق گشنیز، کهیر را درمان می‌کند. برای رفع این عارضه میتوانید از آش گشنیز استفاده نمایید و در زمان مصرف، مقداری عرق گشنیز نیز برای خاصیت درمانی بیشتر، اضافه نمایید.
- برص، پیشی یا همان لک و پیس، یکی از مشکلات پوست است که برای درمان آن می‌توان از آش گشنیز به همراه عرق گشنیز استفاده نمود.
- عرق گشنیز به دلیل دارا بودن ترکیبات موثر در خود، در درمان غلظت خون بسیار کارآمد است. برای این منظور کافیست از جوشانده تخم گشنیز به همراه عرق گشنیز استفاده کنید.
- برای رفع چین و چروک پوست از ماسک عرق گشنیز استفاده کنید. برای تهیه این ماسک خانگی به ۱۵۰ سی سی عرق گشنیز، ۱۰ گرم پودر تخم گشنیز و ۱۰ گرم اسطوخودوس نیاز داریم. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا برای مدت زمان ده الی ۱۵ دقیقه دم بکشد. پس از سرد شدن، آن را از روی حرارت بردارید و مقدار چهار قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، به ترکیب اضافه نمایید. ماسک را بر روی پوست تمیز خود پوشش دهید و پس از گذشت یک ربع الی بیست دقیقه با آب ولرم شستشو دهید.
- اگر دچار پرش پلک یا ضربان چشم شده‌اید، این مشکل را با ترکیبی از عرق گشنیز به همراه گیاه گشنیز برطرف کنید. از این ترکیب به صورت ضماد استفاده نمایید.
- استفاده از ترکیب عرق گشنیز به همراه آرد، می‌تواند یک درمان عالی برای رفع خارش ناحیه مقعد و رحم باشد.
- عرق گشیز به دلیل دارا بودن خاصیت ضد التهابی، در درمان و رفع التهابات زبان بسیار موثر است. برای رفع این مشکل به این صورت عمل کنید: نصف فنجان عرق گشنیز را به نصف فنجان آب گرم اضافه کرده و بجوشانید. اجازه دهید محلول سرد شود و سپس از آن برای شستشوی زبان استفاده کنید. این روش را سه بار در روز تکرار کنید.
- درمان مخملک کودکان، از دیگر خواص درمانی عرق گشنیز است. برای این منظور کافیست مقداری عرق گشنیز را با آب هندوانه و شیر خشت مخلوط کنید و تا سه روز اول، روزانه سه قاشق غذاخوری مصرف نمایید.
با تشکر از شما دوست گرامی
در صورت تمایل به تهیه عرقیحات گیاهی میتوانید به
فروشگاه اینترنتی عرقیجات گیاهی کاکوتی مراجعه نماید و خرید خود را در کوتاه ترین زمان ممکن ثبت نمایید . برای دانلود اپلیکیشن اندروید کاکوتی اینجا کلیک کنید