بادام هندی یکی از خوشمزه و مغذی‌ترین آجیل‌ها است که از خواص بی‌شماری برای بدن برخورار می‌باشد. درخت بادام هندی، درختی گرمسیری است که همیشه سبز و ارتفاع آن تا ۱۴ مایل دریایی است. این درخت، دانه بادام هندی و سیب بادام هندی تولید می‌کند. دانه بادام هندی بر خلاف دیگر دانه‌های آجیلی، دارای مقدار قابل توجهی نشاسته می‌باشد، به این دلیل از آن برای غلظت دهی و طعم دهی در انواع سوپ‌ها و دسرهای سنتی استفاده می‌شود. این دانه مغذی سرشار از کالری است، به طوری که در هر صد گرم بادام هندی مقدار ۵۵۳ کیلوکالری انرژی موجود است.
گاهی دانه‌های بادام هندی را در صورتی که هنوز نارس و پوسته آن کاملا سفت نشده و سبز رنگ است برداشت می‌کنند که در این حالت، پوسته آن را با چاقو برش داده و مغز آن را خارج می‌کنند. در هنگام برداشت بادام هندی در این زمان باید حتما از دستکش استفاده نمود زیرا تماس آن با پوست باعث سوزش و التهاب می‌گردد. چون دانه‌ها هنوز نارس هستند، بنابراین آنها را در ظرف حاوی آب و زردچوبه قرار می‌دهند تا مواد مضر از آن خارج شود. از این دانه‌ها در مناطقی از هندوستان به همراه نارگیل و سبزیجات و فلفل تند استفاده می‌شود.
بادام هندی بسیار مغذی و سرشار از پروتئین است. از مواد معدنی موجود در این دانه می‌توان به مس، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم و زینک اشاره نمود. از این دانه مغذی و خوشمزه می‌توان به عنوان یک میان وعده کامل غذایی استفاده نمود.
ارزش غذایی بادام هندی
در صد گرم بادام هندی هندی مقدار
- ۵۵۳ کیلوکالری انرژی
- ۶۹ گرم کربوهیدرات
- ۳۱ گرم پروتئین
- ۳۵ گرم چربی
- ۷۰ گرم آب
- ۰۰ گرم فیبر
- ۰۱ گرم قند
- ۹۲ میلی‌گرم ویتامین E
- ۷۰ میلی‌گرم ویتامین K
- ۲۰ میلی گرم ویتامین B1
- ۲۰ میلی‌گرم ویتامین B2
- ۴۰ میلی‌گرم ویتامین B3
- ۰۰ میلی‌گرم ویتامین B4
- ۲۲ میلی‌گرم ویتامین B5
- ۲۶ میلی‌گرم ویتامین B6
- ۰۰ میلی‌گرم ویتامین B9
- ۰۰ میلی‌گرم کلسیم
- ۰۰ میلی‌گرم آهن
- ۰۰ میلی‌گرم منیزیم
- ۰۰ میلی‌گرم فسفر
- ۰۰ میلی‌گرم پتاسیم
- ۰۰ میلی‌گرم سدیم
- ۶۰ میلی‌گرم روی
- ۲۲ میلی‌گرم مس
- ۸۳ میلی‌گرم منگنز
- ۷۰ میلی‌گرم سلنیم موجود است.
طبع و مزاج بادام هندی در طب سنتی
بر طبق منابع ذکر شده در طب سنتی، طبع بادام هندی گرم و خشک است. بدین ترتیب افراد گرم مزاج در مصرف این دانه جانب احتیاط و تعادل را رعایت نمایند و آن را به همراه مصلحات مصرف کنند. مصرف بادام هندی برای افراد گرم مزاج ایجاد عوارض می‌کند، اما برای افراد سرد مزاج بسیار مفید است.
مصلحات بادام هندی
از مصلحات بادام هندی می‌توان به عسل و رب‌های ترش اشاره نمود که افراد گرم مزاج باید بادام هندی را به همراه این مصلحات مصرف کنند تا از عوارض آن در امان باشند.
آشنایی با خواص درمانی بادام هندی در طب سنتی
- یکی از خواص درمانی بادام هندی در طب سنتی، کاهش میزان کلسترول بد خون است.
- برای تقویت و سلامت دهان و دندان از بادام هندی استفاده کنید.
- بادام هندی به دلیل داشتن کالری بالا، به بدن انرژی می‌دهد و قوای جسمی را تقویت می‌کند.
- اگر قصد کاهش وزن و لاغری را دارید از بادام هندی به دلیل دارا بودن فیبر و کالری، به عنوان یک میان وعده استفاده کنید. استفاده از این دانه مغذی باعث حس سیری در شما می‌شود.
- با مصرف بادام هندی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهید. مصرف بادام هندی باعث کاهش کلسترول بد خون، کاهش فشار خون و کاهش وزن می‌شود. همچنین بادام هندی به دلیل دارا بودن عناصر مفید در خود اثرات مطلوبی را بر استرس، التهاب و فعالیت عروق و شریان‌ها گذاشته و بدین ترتیب باعث افزایش سلامت قلب می‌گردد. این آجیل خوشمزه و مغذی با کاهش سطح تری گلیسیرید و کاهش سطح التهاب از ابتلای بدن به بیماری‌های قلبی، حملات قلبی و یا سکته مغزی پیشگیری می‌کند.
- یک روش طبیعی و خانگی برای پیشگیری از ابتلا به سنگ کیسه صفرا، استفاده مداوم از بادام هندی است. سنگ صفرا با کلسترول در ارتباط است. سنگ‌های صفراوی حاصل کلسترول بیش از اندازه در داخل صفرا بوده که از طریق دستگاه گوارش در بدن گردش می‌کند. بادام هندی با کاهش سطح کلسترول بد خون از ایجاد سنگ‌های صفراوی پیشگیری می‌کند.
- بادام هندی به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی کلسیم، منیزیم و پتاسیم در بهبود و سلامت استخوان‌ها نقش بسزایی دارد. همچنین این خاصیت بادام هندی به دلیل وجود ویتامین K نیز می‌باشد. اگر به طور روزانه یک چهارم فنجان بادام هندی مصرف شود، بیش از ۱۲ درصد از ویتامین K مورد نیاز بدن تامین می‌گردد. وجود ویتامین K با سایر مواد معدنی مورد نیاز مانند کلسیم، منجر به محافظت استخوان‌ها در برابر شکستگی و پوکی استخوان می‌گردد.
- از دیگر خواص درمانی بادام هندی می‌توان به خاصیت ضد سرطانی آن اشاره نمود. تحقیقات نشان می‌دهد رابطه بسیار نزدیکی بین مصرف مداوم و منظم این آجیل مغذی و کاهش خطر ابتلا به سرطان‌هایی نظیر سرطان دستگاه گوارش ، سرطان پروستات و کبد وجود دارد. بادام هندی به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی بالا، از بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و از جهش سلولی و تشکیل تومور سرطانی پیشگیری می‌کند.
- برای بهبود عملکرد مغز، بادام هندی را در سبد غذایی روزانه خود بگنجانید. یکی از موادهای مغذی برای مغز اسیدهای چرب سالم در مواد غذایی است. آجیل‌ها منبعی از چربی‌های سالم هستند که در بهبود عملکرد شناختی، بهداشت پیری و تنظیم خلق و خو بسیار کارآمد می‌باشند. بادام هندی نیز از این امر مستثنی نیست.
- بادام هندی یک میان وعده عالی برای کودکان است. بادام هندی در درمان کم خونی کودکان، بسیار موثر است و به دلیل غنی بودن از پروتئین در استحکام و سلامت استخوان‌ها و عضلات اثربخش است.
- از دیگر خواص درمانی این آجیل مغذی می‌توان به فواید بیشمار آن در دوران بارداری اشاره نمود. بادام هندی دارای انرژی بالایی است و مصرف آن می‌تواند یک میان وعده عالی برای مادران باردار باشد. همچنین مصرف بادام هندی در دوران بارداری به دلیل دارا بودن ویتامین C بالا، از ترک خوردگی شکم پیشگیری می‌کند. منیزیم موجود در بادام هندی در ابتلای خانم‌های باردار به بیماری‌های قلبی می‌کاهد. بادام هندی به دلیل داشتن آهن در خود، به تنظیم میزان آهن بدن خانم‌های باردار پرداخته و از دچار شدن آنها به کم خونی می‌کاهد. مواد معدنی و عناصر مفید در دانه مغذی، در سلامت جنین و رشد اندام‌های او نقش بسیار موثری دارد. بادام هندی به دلیل داشتن خاصیت ضد باکتریایی از دچار شدن به انواع عفونت‌ها در این دوران می‌کاهد. فیبر موجود در بادام هندی از ابتلا به مشکلات شایع در دوران بارداری مانند اسهال و یبوست پیشگیری می‌کند. کلسیم و منیزیم موجود در بادام هندی در استحکام دندان‌ها و استخوان‌های جنین بسیار موثر است. بادام هندی به دلیل غنی بودن از منیزیم باعث کاهش ابتلا به گرفتگی‌های عضلانی، فشار خون بالا، دردهای عضلانی، سردرد و میگرن در دوران بارداری می‌گردد.
- طبق گزارشات انجام شده از طریق پزشکان ایتالیایی، مصرف روزانه آجیل‌ها من جمله بادام هندی در باروری مردان موثر است. مصرف بادام هندی بر کیفیت و افزایش تولید اسپرم بسیار موثر است و باعث افزایش باروری می‌گردد.
- به جهت بهبود عملکرد هضم و کاهش التهاب معده، از خواص بادام هندی بهره گیرید. بادام هندی یک منبع عالی از آنتی اکسیدان‌هاست و از بدن در مقابل آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
- افراد مبتلا به دیابت به راحتی می‌توانند از این آجیل استفاده نمایند، زیرا بادام هندی دارای مقادیر بسیار کمی قند و کلسترول در خود است و مصرف آن در کاهش ابتلا به دیابت نوع ۲ موثر است. وجود عصاره مفیدی به نام هیدرواتانولی در بادام هندی از افزایش قند خون پیشگیری نموده و در کاهش مقاومت به انسولین بسیار موثر است.
- یک روش طبیعی برای تقویت رشد مو، پیشگیری از ریزش مو و سفیدی مو، استفاده از بادام هندی به دلیل غنی بودن از مس است.
- اگر به دنبال روشی طبیعی برای افزایش وزن و چاقی صورت خود هستید، از بادام هندی غافل نشوید، زیرا این دانه مغدی دارای کالری بالایی است و برای افرادی که از لاغری مفرط رنج می‌برند، گزینه‌ای بسیار عالی است.
- برای کاهش میزان فشار خون از بادام هندی استفاده کنید، زیرا این دانه یک دیورتیک بوده و غنی از پتاسیم و منیزیم است و در درمان فشار خون بسیار کارآمد است.
- برای درمان کبد چرب بادام هندی مصرف کنید. مصرف بادام هندی باعث سم زدایی بدن شده و به درمان بیماری‌های کبد من جمله کبد چرب می‌پردازد.
- برای رهایی از سردردهای میگرنی از بادام هندی استفاده کنید. بادام هندی با تغییرات سریع در میزان قند خون و هیپوگلیسمی که از دیگر محرکات برای میگرن است، مبارزه نموده و درمان این امر بسیار موثر عمل می‌نماید.
- در طب سنتی از برگ ریشه و خود بادام هندی در درمان آرتروز و الهتابات استفاده می‌گردد.
- در برخی از کشورها از بادام هندی برای افتادن زودتر ناف نوزادان استفاده می‌شود.
- برای درمان سرماخوردگی و سرفه، استفاده از شیره بادام هندی موثر است.
- برای بهبود نیش حشرات از دانه بادام هندی به صورت ضماد استفاده می‌شود.
- آب دانه بادام هندی برای رفع مشکلات ذهنی، روماتیسم و تپش قلب سودمند است.
- برای رفع مشکلات کلیه و مشکلات قند از روغن پوست بادام هندی بهره گیرید.
- در کشور برزیل برای رفع ترشحات عفونی واژن از دمنوش بادام هندی استفاده می‌شود.
آشنایی با خواص بادام هندی برای پوست
- بادام هندی به دلیل دارا بودن آهن و مس در خود از چین و چروک پوست جلوگیری نموده و باعث جوانسازی پوست می‌گردد.
- از بادام هندی میتوانید به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست استفاده کنید. برای این منظور کافیست مقدار یک قاشق چایخوری بادام هندی پودر شده را به همراه مقداری شیر و روغن زیتون ترکیب کرده و از آن به عنوان کرم لایه بردار استفاده نمایید.
- برای روشن شدن پوست خود از ماسک بادام هندی، بادام درختی، عصاره گل رز، شیر و ویتامین E استفاده نمایید. تمامی مواد را در ظرفی با یکدیگر به خوبی ترکیب نمایید. ماسک روشن کننده را به مدت سی دقیقه بر روی پوست تمیز خود که قبلا با شوینده مناسب شسته و خشک کرده‌اید، پوشش دهید و سپس با آب ولرم شستشو دهید.
- بادام هندی به دلیل غنی بودن از مس و سلنیوم به درمان جوش و التهابات ناشی از آن می‌پردازد.
عوارض و مضرات مصرف بادام هندی
- در مصرف بادام هندی جانب احتیاط را رعایت کنید زیرا مصرف بیش از اندازه آن باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود.
- برخی افراد ممکن است با مصرف بادام هندی دچار آلرژی، حساسیت، آبریزش بینی و سرفه شدید و تنگی نفس شوند. بنابراین این عزیران از مصرف بادام هندی پرهیز نمایند.
- مصرف بادام هندی ممکن است باعث ایجاد خارش و آلرژی‌های شدید پوستی شود، بنابراین در مصرف این دانه مغذی اعتدال را رعایت کنید.
- افراد گرم مزاج، بادام هندی را به همراه مصلحات آن مصرف نمایند تا از عوارض جانبی آن در امان بمانند.
- گزارشات حاکی از آن است، برخی افراد با مصرف بادام هندی دچار ناراحتی‌های دستگاه گوارش من جمله تهوع، اسهال، گرفتگی شکمی، سرفه و استفراغ می‌شوند.
توجه به نکات کلیدی خوردن بادام هندی در دوران بارداری
- مادران باردار بهتر است در مصرف تمامی آجیل‌ها من جمله بادام هندی، اعتدال را رعایت نمایند، زیرا مصرف بیش از اندازه بادام هندی در دوران بارداری، خطرات و عوارضی را برای مادر و جنین را به همراه دارد.
- بادام هندی به دلیل سرشار بودن از اگزالات، مانع از جذب کلسیم در بدن مادران باردار می‌شود. بنابراین مادران باردار از زیاده روی در مصرف این دانه مغذی پرهیز نمایند، زیرا ممکن است در آینده منجر به بروز مشکلاتی در مادر و جنین گردد.
- مادران باردار در مصرف بادام هندی بو داده به دلیل داشتن نمک فراوان احتیاط کنند، زیرا نمک زیاد باعث افزایش فشار خون مادر شده و خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد.
با تشکر از شما دوست گرامی
در صورت تمایل به تهیه عرقیحات گیاهی میتوانید به
فروشگاه اینترنتی عرقیجات گیاهی کاکوتی مراجعه نماید و خرید خود را در کوتاه ترین زمان ممکن ثبت نمایید . برای دانلود اپلیکیشن اندروید کاکوتی اینجا کلیک کنید