هل یک گیاه بسیار خوش‌بو با طعمی خاص و طبیعت گرم و خشک است که علاوه بر استفاده به‌عنوان چاشنی و ادویه معطر کننده در انواع شیرینی‌ها، دسر، مربا و شکلات‌ها جهت درمان و بهبود بسیاری از بیماری‌ها و ضعف‌های بدن کاربرد دارد. هل تقویت‌کننده قلب، کلیه، معده و روده است. مصرف هل و عرق هل باعث افزایش قوای جنسی و درمان سرماخوردگی و مشکلات تنفسی می‌شود. هل یک خوش‌بوکننده و ضدعفونی‌کننده گیاهی بسیار مفید برای دهان است.
معرفی هل
هل: cardamom نام علمی: Elettaria cardamomum
هل نام میوه یا دانه گیاهی به ارتفاع ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و از خانواده زنجبیل‌هاست. برگ‌های نوک‌تیز گیاه هل به‌صورت پشت سر هم، روی شاخه‌ها ظاهر می‌شوند. هل، گل‌های سفیدرنگ و کوچکی شبیه گل‌های گیاه باقلا دارد. درنهایت هم میوه‌ای از این گیاه هل حاصل می‌شود که اندازه بندانگشت و بیضی‌شکل هست که شبیه یک محافظ، غلاف و پوسته‌ای برای دانه‌های هل عمل می‌کند. داخل این غلاف دانه‌های قهوه‌ای یا سیاه‌رنگ و ریز هل وجود دارد که بسیار خوش عطر و بو هستند و یک چاشنی با استفاده‌های فراوان می‌باشد. هل در نوع سفید، سبز و سیاه وجود دارد و وقتی صحبت از هل می‌کنیم منظور همان هل سبزی است که عطر تندتر و بهتری دارد و در کشور ما بیشتر شناخته‌شده است.
از میوه هل که شامل دانه‌ها و پوسته‌های احاطه‌کننده این دانه‌ها می‌باشد و هر دو قسمت عطروطعم خوشایند و بی‌نظیری دارند، جهت مصرف خوراکی، بهداشتی و درمانی بهره‌برداری می‌شود.
خاصیت دارویی و درمانی هل
هل گیاهی با طبیعت گرم و خشک است.
هل را در صورتی استفاده کنید که:
- به لحاظ روحی حال مساعدی ندارید، نمی‌توانید راحت بخوابید و خوابتان کم شده است، گاهی ممکن است بدون هیچ دلیل خاصی ترس و وحشت به سراغتان بیاید و نسبت به امور ساده اطراف خود بدبین باشید، دچار غم، اندوه، اضطراب و افسردگی شده‌اید. جهت از بین رفتن این شرایط روانی بد و جهت دریافت انرژی مثبت، شادابی، طراوت و نشاط میتوانید از هل با آن عطر و رایحهٔ بی‌نظیرش استفاده کنید و شاهد اثربخشی سریعش باشید.
- در بین افراد سردمزاج بلغمی یا سودائیهستید و براثر همین سرما یا باد شدید که ممکن است مستقیم به پیشانی‌تان بخورد و ممکن است گاهی به خاطر گرفتگی عضلات سر و گردن گرفتار سردرد شده باشید و دردش مزاحم فعالیت و کارتان شده است. جهت درمان این سردردهای ناشی از سرما یا سینوزیت میتوانید از هل و روغن آن به‌صورت ماساژ و مالیدن به نواحی درد استفاده کنید که با طبیعت گرمش به گرم شدن بدن و بهترشان جریان خون کمک می‌کند.
- سودائی هستید و این یعنی جمع شدن اخلاط کثیف و زائد در طحال و کبد و درنهایت بروز عوارض و بیماری‌های ناشی از این حالت سرد و خشک در بدن. جهت از بین بردن اخلاط زائد و سودائی درون طحال و باز شدن مجاری کبد و طحال میتوانید از هل استفاده کنید.
- در قسمتی از بدنتان دمل ایجادشده است و برای از بین بردن این توده‌هایی که حاوی مواد زائد بدن هستند میتوانید از هلمرهمی درست کنید و روی این دمل‌ها قرار دهید تا بهبود یابد.
- معده ضعیفی دارید و ممکن است هرازگاهی با خوردن غذایی گرفتار حالتتهوع، استفراغ، دل‌پیچهو دل به هم خوردگی شوید. هر وقت این حالت‌ها برای معده‌تان پیش آمد کافی است مقداری از دم‌کردههل یا چایهل را استفاده کنید تا حالتان بهتر شود. میتوانید به‌جای آب از گلاب برای ترکیب کردن با هلاستفاده کنید که اثرات بسیار آرام‌کننده گلاب هم به آن اضافه می‌شود. درصورتی‌که برای رفع حالت تهوع‌های دوران بارداری از هل استفاده می‌کنید بهتر است قبل از مصرف از پزشک متخصص طبسنتی مشورت بگیرید.
- همراه غذا سیر یا پیاز مصرف کرده‌اید و دهانتان بد بود شده است یا اول صبح است و فرصت مسواک زدن و صبحانه خوردن ندارید و حس می‌کنید بوی بد دهانتان شما و دیگرانی را که به آن‌ها برخورد می‌کنید آزار می‌دهد و نیاز به چیزی دارید که سریع و راحت بتوانید با آن دهانتان را خوش‌بو کنید و خیالتان بابت از بین رفتن بوی بد دهان راحت باشد. پس بهتر است بدانید که دانه‌های خوش بوی هل راه‌حل این مشکل شماست که میتوانید به‌راحتی بعد از صرف غذا در دهان قرار دهید و بجوید و یا اول صبح از آن به‌عنوان یک خوش‌بوکنندهطبیعی و کاملاً مفید و سالم برای دهان استفاده کنید. علاوه بر این هل برای هضمبهترغذا، از بین بردن زخم‌های احتمالی داخل دهان و عفونت‌هایلثه نیز سودمند است.
- عملکرد دستگاه گوارشی و کبدبدنتان خوب نیست و گاهی عوارض و بیماری‌های آن به سراغتان می‌آید. جهت تقویت و افزایشتوانکبد و سیستم گوارش میتوانید از هل استفاده کنید.
- تری و رطوبت بدنتان به علت عدم تعادل مزاجی زیاد است و بیماری‌هایی هم به این دلیل به سراغتان آمده است. جهت از بین بردن رطوبت و سموم زائد و اضافی بدن میتوانید از هل استفاده کنید و به تعادل و اصلاحمزاج برسید.
- سرماخورده‌اید، سرفه می‌کنید، آسم یا مشکلتنفسی دارید و اکثر اوقات در ناحیه گلو، سینه، بینی و سینوس‌ها خلط و ترشح بیش‌ازحد خلط دارید و مشکل ایجاد می‌کند. جهت از بین بردن خلط‌های اضافی این قسمت‌های بدن میتوانید از دانه‌های بسیار مفید هل استفاده کنید.
- کودکی دارید که مشکل شب‌ادراریدارد و دنبال رفع و درمان این مسئله هستید. استفاده از هل برای کودک یک‌راه درمانی و گیاهدارویی مفید است که باعث افزایش توان و تقویتکلیه‌ها و درنتیجه از بین رفتن این حالت در کودکان می‌شود.
- طبیعت سرد بدن شما باعث می‌شود که در فاصله‌های زمانی طولانی یا بعد از چند ماه دوران عادت ماهیانه شما اتفاق بیفتد و این اتفاق باعث نگرانی و دلهره در شما شده است و به فکر درمان این مشکل هستید. در این شرایط از هل استفاده کنید که خاصیت قاعده آوری دارد و در بهبود توانایی و گرم کردن بدن هم مؤثر است.
- دما و حرارت بدنتان بالا رفته است و تب دارید. برای پایین آوردن درجه گرمای بدن و رفع تب میتوانید از هل استفاده کنید. خاصیت ادرارآور بودن هل باعث می‌شود تا این مشکل مرتفع شود.
- از دردروماتیسم رنج می‌برید. میتوانید جهت بهبود بیماری و کاهش درد از هل به‌عنوان یک دارویگیاهی کاملاً مفید استفاده کنید.
- ازلحاظ تمایلات جنسی ضعیف هستید و عوارض ناشی از ضعف توان و نیروی جنسی مثل انزالزودرس و اختلال در نعوظ آزارتان می‌دهد و این مشکلات نگرانی مهمی برایتان ایجاد کرده است. جهت درمان این بیماری‌ها و افزایش قوای جنسی میتوانید از هل استفاده کنید که یک درمانگرگیاهی فوق‌العاده برای از بین بردن نگرانی و بیماری‌تان است.
- از فشارخونبالا رنج می‌برید و باید تحت کنترل باشد تا نوسانات احتمالی آن گرفتارتان نکند. جهت کنترل و تنظیم میزان فشارخون میتوانید هل را در برنامه غذایی روزمره خود قرار دهید.
- میزان قندخون بدنتان متعادل نیست، گرفتار مرضقند یا دیابتهستید. در این شرایط قرار دادن رژیم غذایی حاوی منگنز می‌تواند به بهبود این بیماری و کنترل میزان قند خونتان کمک بسیار زیادی کند. به همین خاطر پیشنهاد می‌شود درصورتی‌که مبتلا به دیابت هستید مصرف هل را به‌صورت دم‌کردههل یا چای در برنامه غذایی خود فراموش نکنید زیرا منگنز یکی از مواد مفیدی است که در هل وجود دارد و برای سلامتی بسیاری از قسمت‌های بدن مفید هست.
- سایر ویژگی‌ها و خواص مفید هل را می‌توان در مواردی چون ملین بودن، تقویت و حفظسلامتقلب، افزایش توان حافظه و بهبود عملکرد ذهن، از بین برنده حالتتهوع، پیشگیری از ترشح اضافی اسیدمعده، بهبود کولیت، رفع خلط گلو، ادرارآور، رفعگوش‌درد، بهبود بیماری‌های چشمی، درمان التهاب و سنگمثانه، درمان سنگ کیسهصفرا، بهبوددهنده بیماری سرطان روده بزرگ، درمان گرفتگی و اسپاسم عضلات، ضد میکروب، بهتر کردن گردش خون در بدن، رفعسکسکه، درمان نقرس، ایجاد شادابی و نشاط برای پوست و تنظیم‌کننده میزان کلسترول خون فهرست کرد.
انواع شکل مصرفی هل
برای این‌که از خواص خوراکی، درمانی و دارویی گیاههل بهره‌مند شوید، میتوانید آن را به شکل‌های مختلف استفاده کنید که شامل موارد زیر است:
- دانه‌های هل: برای مصرف خوراکی میتوانید در پخت انواع شیرینی، مربا، کیک و آب‌نبات و شکلات از دانه‌های هل یا پودر آن برای خوش‌طعم و بو شدن استفاده کنید و علاوه بر رایحه خوب و آرامش‌بخش هل، از خواص مفید هل نیز بهره کافی ببرید.
- دم‌نوشهل یا چای هل:حدود ۳ تا ۵ گرم از دانه‌های هل را بکوبید و پودر کنید و بعد در یک لیوان آب جوش اضافه کنید و یک درب بر روی آن قرار دهید و بین ده تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد و درنهایت صاف‌شده این دم‌نوشمفید را میل کنید. غیرازاین میتوانید برای دم کردن چای معمولی هم چند دانه هل در آن اضافه کنید و از مزایای هل بهره‌مند شوید.
- عرقهل: از عرقهل هم به‌عنوان راه درمانی برای افزایش توان و انرژی بدن، خوش‌بوکردندهان، خوش‌طعم شدن انواع غذاها و شیرینی‌ها، تقویت دستگاه گوارشی و سایر موارد ذکرشده در بخش خاصیت‌های هل، استفاده می‌شود؛ اما ازلحاظ اقتصادی مصرف هل به‌صورت دم‌نوش و چای کم‌هزینه‌تر است. علاوه بر آن چون حالت طبیعی‌تری دارد از مضرات احتمالی استفاده از عرقیاتگیاهی به دلیل فراوری شدن در کارخانه‌های مختلف در امان خواهید بود. البته این نکته را هم می‌توان ذکر کرد که عرقهل دردسرهای آماده کردن چای و دم‌نوشرا ندارد و بدون فوت وقت می‌توان از آن استفاده کرد؛ بنابراین شاید گاهی به این دلیل بخواهید از عرق این گیاه استفاده کنید.
- روغنهل: از روغنهل هم می‌توان برای درمان و تقویت سیستم ایمنی بدن و از بین بردن میکروب‌ها، رفعاسترس و اضطراب از طریق ماساژ، هضم بهتر غذا، گرم کردن بدن، درمان سرماخوردگی، سرفه، اسهال و افزایش تعریق استفاده کرد. این روغن قدرت فوق‌العاده‌ای در از بین بردن میکروب‌ها دارد و برای بهبود مشکلات تنفسی و گوارشی هم می‌توان از آن بهره برد.
نکات مهمی که در مورد مصرف هل باید بدانید:
- مصرف بیش‌ازحد هل به‌ویژه برای افراد گرم‌مزاج ممکن است باعث ضعف روده‌ها شود بنابراین بهتر است علاوه بر مصرف به‌اندازه و رعایت اعتدال، هل را همراه مصلحی مثل کتیرا مصرف کنید.
- درصورتی‌که از هل برای درمان بیماری‌های قلبی استفاده می‌کنید، توجه کنید که مصرف بیش‌ازاندازه آن ممکن است باعث افزایشتپشقلب و ناراحتی دیگری شود، مخصوصاً اگر گرم‌مزاج باشید این حالت در شما تشدید می‌شود، پس حتماً مصرف هل را طی برنامه زمانی منظم و مشخصی طبق دستور پزشک متخصص طبسنتی داشته باشید.
- درصورتی‌که از داروی شیمیایی خاصی برای درمان بیماری استفاده می‌کنید و هم‌زمان خواستار مصرف هل برای بهبود حالتان هستید، حتماً طبق دستور و تجویز پزشک متخصص و آگاه طبسنتی اقدام به این کار کنید.
- مصرف هر ماده خوراکی یا دارویی باید در حد میانه و متوسط باشد تا دچار عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش‌ازحد آن نشد، بنابراین برای استفاده از هل هم رعایت این نکته ضروری است.
هل، خواص هل، فواید هل، عرق هل، دم نوش هل، چای هل، طب سنتی، داروی گیاهی، گیاه دارویی، مضرات هل، طبع هل، روغن هل
با تشکر از شما دوست گرامی
در صورت تمایل به تهیه عرقیحات گیاهی میتوانید به
فروشگاه اینترنتی عرقیجات گیاهی کاکوتی مراجعه نماید و خرید خود را در کوتاه ترین زمان ممکن ثبت نمایید . برای دانلود اپلیکیشن اندروید کاکوتی اینجا کلیک کنید