لپه، دانههای جدا شده، پوستکنده و خشکشدهٔ حبوبات است. به عبارت سادهتر، لپه همان نخود است که پوست آن گرفته شده و برای پخت و پز آماده شده است. در ایران، لپه معمولی که بیشتر استفاده میشود، از نوع نخود کفتری است. لپه، دانهای گرد یا بیضی شکل است که معمولاً به رنگهای زرد، سبز […]
