گیاه جو از دسته غلات می‌باشد. آغاز کشت جو، احتمالا از کشور اتیوپی و آسیای جنوب شرقی می‌باشد. از نظر مقدار تولید، گیاه جو پس از ذرت، برنج و گندم در رتبه چهارم قرار دارد. در نواحی سردسیر و خشک، به خصوص خاورمیانه و شمال آفریقا، استفاده از جو، منبع غذایی مهمی به شمار می‌رود. […]
