اگر به دنبال یک ماده غذایی ارزشمند با خواص بیشمار هستید، این مقاله از کاکوتی برای شما نوشته شده است. ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با خواص کشک برای پیشگیری از بیماری‌ها آشنا کنیم. اگر شما هم تا کنون از این ماده غذایی کم استفاده می‌کردید، مطمئنا با خواندن این مقاله ترغیب خواهید شد که این ماده غذایی ارزشمند را بیشتر در رژیم غذایی خود استفاده کنید. برای آشنایی عمیق‌تر با کشک و تاثیرات ارزشمند آن روی بدن، ما را در ادامه این مطلب همراهی کنید.
خواص کشک برای پیشگیری از بیماری‌ها
کشک جزو یکی از فراورده‌های لبنی ارزشمند است که محتوای بسیار غنی و مغذی دارد؛ بنابراین بیشتر پزشکان توصیه می‌کنند که برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها، کشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. طبع این ماده غذایی سرد و خشک است؛ بنابراین کسانی که طبع سردی دارند، بهتر است آن را همراه با مصلح آن مانند نعنا، سیر، زیره، گردو و غیره مصرف کنند. از جمله فواید درمانی کشک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت سیستم ایمنی
کشک یک ماده غذایی بسیار ارزشمندی است که می‌تواند برای سلامت عمومی بدن بسیار مفید باشد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین، آنتی‌اکسیدان، پروتئین . پروبیوتیک است؛ بنابراین مصرف آن می‌تواند باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شود. این ویژگی کمک می‌کند تا دیرتر دچار بیماری شوید.
مبارزه با رادیکال‌های آزاد
یکی از خواص کشک میزان بالای آنتی‌اکسیدان آن است. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی موجود در کشک مانند ویتامین C و ویتامین E باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد. این ویژگی باعث می‌شود تا بدن شما در برابر بیماری‌ها مقاوم شود. همچنین این ماده مغذی سموم بدن را از بین برده و سلامت شما را تضمین می‌کند. اگر شما هم به فکر سلامت بدن خود هستید، کشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
سلامت روده‌ها
یکی از ترکیبات ارزشمند در کشک، پروبیوتیک یا همان میکرو ارگانیسم است. این مواد به عنوان میکروب‌های مفید در دستگاه گوارش به شمار می‌روند که برای سلامت روده‌ها بسیار ضروری هستند. چرا که باعث می‌شوند تا دچار عفونت مجاری گوارشی نشوید.
رشد و ترمیم عضلات بدن
پروتئین جزو یکی از ترکیبات ارزشمند در کشک است که نقش بسیار مهمی در ترمیم و رشد عضلات بدن دارد. این ویژگی باعث می‌شود تا سلامت استخوان‌های بدن شما تامین شده و عملکرد سلول‌ها و بافت‌های بدن بهتر شود.
ضد باکتری و ویروس
همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم، یکی از خواص کشک افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن است. دلیل این موضوع وجود ترکیبی به نام استیک اسید در کشک بوده که بدن را در برابر باکتری‌ها و ویروس‌ها مقاوم می‌کند؛ بنابراین اگر شما هم می‌خواهید که درگیر انواع ویروس‌ها و باکتری‌ها نشوید، از خاصیت کشک غافل نشوید.
بهبود عملکرد معده و دستگاه گوارش
کشک به دلیل هضم راحت خود، طرفداران بسیار زیادی دارد. حتی افرادی که نسبت به لاکتوز حساسیت دارند، می‌توانند بدون هیچ‌گونه نگرانی کشک مصرف کنند. مصرف این ماده غذایی ارزشمند باعث می‌شود تا هرگونه التهاب در سیستم گوارشی تسکین پیدا کرده و ناراحتی‌های معده مانند سوزش معده و غیره رفع شود.
فواید کشک برای معده و روده به قدری زیاد است که شما میتوانید آن را حتی به صورت ناشتا نیز نوش جان کنید. باکتری‌های مفید در کشک باعث می‌شود تا دستگاه گوارش شما ضد عفونی شده و مشکلات مربوط به آن به حداقل برسد.
کاهش وزن
اگر شما هم دغدغه لاغری و کاهش وزن دارید، از خواص کشک بهره ببرید. با مصرف کشک، میزان تولید هورمون کورتیزول در بدن کاهش پیدا می‌کند. به این دلیل که عدم تعادل در این هورمون خود می‌تواند باعث افزایش چربی در بدن و در نتیجه چاقی شود. اما با مصرف کشک، میزان این هورمون کنترل شده و سیری طولانی‌مدت را برای شما به ارمغان می‌آورد.
از طرفی دیگر کشک سرشار از کلسیم و پروتئین است. این ویژگی باعث می‌شود تا بعد از خوردن کشک تا مدت زمان زیادی احساس سیری داشته باشید؛ بنابراین کشک می‌تواند با کاهش میزان کالری بدن، جلوی پرخوری شما را بگیرد.
عملکرد بهتر مغز
شاید برای شما نیز جالب باشد که بدانید مصرف کشک خشک می‌تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد. این ماده غذایی با ایجاد آرامش و کاهش میزان استرس و همچنین تعادل در عملکرد مغز می‌تواند به عنوان یک داروی موثر برای سلامت مغز باشد.
سلامت موها
اگر سلامت پوست و موهایتان برای شما اهمیت دارد، از خواص کشک بهره ببرید. کشک یک نرم‌کننده طبیعی برای موها بوده و موهایی صاف و براق را برای شما به ارمغان می‌آورد. همچنین کسانی که دچار شوره سر هستند، کشک می‌تواند برای آن‌ها بسیار موثر عمل کند. خواص ضد میکروبی و اسید لاکتیک کشک می‌تواند پوسته‌های سر را از بین ببرد. برای این منظور کافی است تا مقداری حنا را با خمیر کشک ترکیب کرده و به موهای خود بزنید. تکرار این کار شما را از شر شوره‌ی سر خلاص می‌کند.
زیبایی و درخشندگی پوست
روی، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان سه ماده ضروری برای پوست به شمار می‌رود. کشک به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند، منبع خوبی برای این مواد است؛ بنابراین با مصرف کشک، زیبایی دوباره به پوست شما باز می‌گردد. اگر شما هم آرزوی پوستی سالم و درخشان دارید، بهتر است کشک را به روتین پوستی خود تبدیل کنید. کشک مانند یک سفید‌کننده طبیعی می‌تواند چهره‌ای روشن و درخشان را به شما هدیه دهد. شما نیز میتوانید با خواص کشک پوستی سالم و زیبا داشته باشید.
سلامت قلب و عروق
اگر شما هم فکر می‌کنید که چربی کشک برای قلب مضر است، باید بگوییم که سخت در اشتباهید. حقیقت این است که مصرف کشک می‌تواند سلامت قلب و عروق شما را تضمین کرده و از بروز سکته قلبی پیشگیری کند؛ بنابراین توصیه می‌کنیم که برای افزایش کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد این ماده غذایی ارزشمند را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. همچنین مصرف کشک کمک می‌کند تا میزان فشار خون شما کاهش پیدا کند و قلب شما سالم و قوی بماند.
سلامت استخوان‌ها و دندان
کلسیم و فسفر دو ترکیب اصلی در کشک بوده که به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کنند؛ بنابراین اگر بدن شما با کمبود کلسیم و فسفر روبرو است، پیشنهاد می‌کنیم که برای تقویت استخوان‌های خود، کشک مصرف کنید. مصرف روزانه این ماده غذایی کمک می‌کند تا نیاز بدن شما به کلسیم و فسفر به خوبی تامین شود. در نتیجه با خواص کشک دیگر دچار بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان، پوسیدگی دندان، آرتریت و غیره نخواهید شد.
کاهش قند خون در افراد دیابتی
پروتئین یکی دیگر از ترکیبات اصلی کشک است؛ بنابراین مصرف این ماده غذایی ارزشمند کمک می‌کند تا میزان سطح قند خون شما کاهش پیدا کند. این ویژگی باعث می‌شود تا مقاومت به انسولین و سطح گلوکز در بدن شما کاهش پیدا کند؛ بنابراین با اضافه کردن کشک به رژیم غذایی خود، خطر ابتلا به انواع دیابت کاهش پیدا می‌کند.
در صورتی که با بیماری دیابت دست و پنجه نرم می‌کنید،کشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کشک به دلیل ویتامین دی و کلسیم بسیار بالای خود می‌تواند به کنترل سطح قند خون شما کمک کند.
کمک به سلامت بهداشت زنان
برای حفظ سلامت واژن مصرف کشک را به شما توصیه می‌کنیم. دلیل این موضوع وجود باکتری‌های مفید در این ماده غذایی است که می‌تواند به تعادل PH واژن کمک کند. همچنین برای جلوگیری از رشد عفونت‌های واژینال پیشنهاد می‌کنیم که از خواص کشک غافل نشوید.
چاقی و افزایش اشتها
مصرف کشک مانند یک شمشیر دو سر است که می‌تواند هم باعث چاقی و هم باعث لاغری شود؛ بنابراین بهتر است در مصرف آن جانب احتیاط را رعایت کنید. اگر دچار کمبود وزن هستید یا نسبت به خوردن غذا احساس بی‌اشتهایی می‌کنید، کشک یک ماده غذایی عالی است که می‌تواند نتایج خوبی را برای شما به دنبال داشته باشد. از آنجایی که کشک مزه ترش و خوبی دارد؛ در نتیجه مصرف آن می‌تواند باعث تحریک چشایی شود. این موضوع کمک می‌کند تا اشتهای شما نسبت به قبل بهتر شود.
تنظیم فشار خون
در کشک مقادیر بسیار زیادی پتاسیم وجود دارد؛ بنابراین مصرف آن می‌تواند به کنترل و تنظیم فشار خون کمک کند. بدین صورت که وقتی کشک می‌خورید، جلوی انقباضات رگ‌های خونی شما گرفته می‌شود. همچنین مصرف کشک کمک می‌کند تا اثرات منفی سدیم در بدن کاهش پیدا کند. اگر شما هم می‌خواهید درگیر بیماری‌های قلبی نشوید، از خواص کشک بهره ببرید. چرا که یکی از عوامل بیماری‌های قلبی در افراد فشار خون بالا است. اما با مصرف این ماده غذایی ارزشمند دچار فشار خون نخواهید شد.
ایده‌های خوشمزه و سنتی برای تهیه غذا با کشک
ما در مطالب بالا به خاصیت کشک برای پیشگیری از بیماری‌ها اشاره کردیم. شما میتوانید این ماده غذایی ارزشمند را به شیوه‌های مختلف و خلاقانه در غذاهای خود استفاده کنید. کشک طعم دلچسب و دلپذیری به غذاهای شما می‌بخشد. از جمله ایده‌های خلاقانه برای استفاده از کشک در غذاها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اشکنه کشک: یکی از غذاهای سنتی و اصیل با کشک، غذای اشکنه است. این غذای محبوب و خوشمزه ایرانی طعم دلپذیری دارد که با استفاده از کشک خوشمزگی آن دوچندان می‌شود. شما نیز میتوانید به عنوان یک وعده اصلی غذایی خود، اشکنه را بپزید.
- کشک و بادمجان: ترکیب کشک و بادمجان یک ترکیب بی‌نظیری است که طرفداران بسیار زیادی در بین ایرانیان دارد. شما میتوانید این غذا را همراه با سیر داغ فراوان، نعنا داغ و پیاز داغ نوش جان کنید و از خواص کشک در این غذا استفاده کنید.
- کشک و کدو: یکی دیگر از ترکیب‌های پرطرفدار در بین ایرانیان، ترکیب کشک با کدو است. طعم فوق‌العاده این غذا تا مدت‌ها زیر زبان شما باقی خواهد ماند. طعم دلنشین این غذا با نعنا داغ و سیر داغ دوچندان خواهد شد.
- آش رشته: یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار ایرانی که همراه با کشک مصرف می‌شود، آش رشته است. ترکیبات اصلی این آش، حبوبات و سبزیجات است که با کشک طعم می‌گیرد.
- کله جوش: یکی دیگر از غذاهای ایرانی که با کشک درست می‌شود، کله جوش است که فواید بی‌نظیری دارد. این غذای پرطرفدار در استان‌های مختلف به شیوه‌های متفاوتی درست می‌شود.
- آش جو: برخی از خانم‌ها عادت دارند که از کشک به عنوان یک طعم‌دهنده مغذی در آش جو استفاده کنند. شما نیز میتوانید از این ایده خوشمزه برای غذاهای خود استفاده کنید.
- کشک خشک: شما میتوانید کشک خشک را جایگزین تنقلات مضر مانند پفک و چیپس کنید.
مضرات مصرف کشک
با وجود فواید کشک اما مصرف این ماده غذایی ممکن است مشکلاتی را برای شما به وجود بیاورد. به عنوان مثال اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که معمولا یبوست دارید، بهتر است از زیاده‌روی در مصرف این غذا جدا خودداری کنید. چرا که مصرف زیاد کشک می‌تواند منجر به سفت شدن روده‌ها شود.
با این حال اگر می‌خواهید که از خواص کشک استفاده کنید، توصیه می‌کنیم که در کنار آن از مواد غذایی که یبوست شما را از بین می‌برد نیز استفاده کنید. از دیگر عوارض مصرف زیاد کشک می‌توان به نفخ، افزایش وزن، فشار خون و درد مفاصل اشاره کرد.
سخن نهایی
ما در این مطلب سعی کردیم تا شما را با مهم‌ترین خاصیت کشک برای سلامتی آشنا کنیم. شما نیز میتوانید برای بهره‌مندی از فواید بی‌نظیر کشک از این ماده غذایی در غذاهای خود استفاده کنید؛ اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید.
با تشکر از شما دوست گرامی
در صورت تمایل به تهیه عرقیحات گیاهی میتوانید به
فروشگاه اینترنتی عرقیجات گیاهی کاکوتی مراجعه نماید و خرید خود را در کوتاه ترین زمان ممکن ثبت نمایید . برای دانلود اپلیکیشن اندروید کاکوتی اینجا کلیک کنید
