یکی از گیاهان بسیار مغذی که در فصول سرد سال دارای طرفداران بیشماری می‌باشد، چغندر قرمز است. چغندر گیاهی است که هم می‌توان از برگ‌های آن و هم ریشه‌اش استفاده نمود. در طول روز از برگ‌های این گیاه قند تولید می‌شود، به طوری که وقتی به هنگام عصر از برگ‌های این گیاه استفاده کنید طعم شیرینی دارد.
چغندر گیاهی دو ساله است که در سال اول برگ‌های وسیعی دارد و در ریشه آن مواد قندی ذخیره می‌شود و در سال دوم، ساقه گلدار آن تشکیل می‌شود و قند ذخیره شده را به مصرف می‌رساند.
چغندر قرمز پخته، لبو نامیده می‌شود که بسیار خوشمزه و مغذی می‌باشد. از چغندر و برگ‌های آن در انواع بورانی و آش استفاده می‌شود. از گونه‌ای دیگر از آن نیز در تهیه قند و الکل استفاده می‌شود.
چغندر در دو نوع است، یک نوع از آن چغندر قرمز و بنفش تیره است و دیگری چغندر قند است که به رنگ زرد رروشن می‌باشد که در نقاط مختلف دنیا به صورت انبوه به جهت تولید شکر کشت می‌شود.
امام رضا علیه السلام می‌فرمایند: به بیماران خود برگ چغندر بدهید، زیرا در آن درمان است و هیچ بیماری‌ای به همراه ندارد و هیچ گونه عارضه‌ای در آن نمی‌باشد و خواب بیمار را آرام می‌کند. اما از مصرف خود چغندر به بیمار پرهیز کنید زیرا استفاده از آن باعث تحریک سودا می‌شود.
طبع و مزاج چغندر قرمز
بر طبق گزارشات طب سنتی و اسلامی، طبع چغندر قرمز خام گرم و تر است، اما طبع لبو یا همان چغندر قرمز پخته شده معتدل می‌باشد.
مصلح چغندر قرمز چیست؟
مصلح لبو عسل است و بهتر است که به صورت گرم مصرف گردد. شایان ذکر است که مصرف بیش از حد لبو باعث تولید سودا می‌گردد.
برگ چغندر بهتر است به همراه آبغوره و عدس پخته شده مصرف شود. این عمل باعث کاهش مضرات آن می‌گردد.
خواص درمانی چغندر در طب سنتی:
- استفاده از چغندر پخته و یا همان لبو، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
- آب لبو دارای خواص آنتی اکسیدانی است. بنابراین از مصرف آن غافل نباشید.
- برای جوانسازی و زیبایی هر چه تمام‌تر پوست خود از چغندر استفاده کنید.
- به جهت کاهش فشار خون و پیشگیری از بروز التهابات، این گیاه را در سبد غذایی روزانه خود بگنجانید. تحقیقات به عمل آمده نشان می‌دهد که یک ساعت پس از مصرف کردن آب چغندر، کاهش فوق‌العاده‌ای در فشار خون مشاهده می‌شود که پس از گذشت سه الی چهار ساعت، به میزان حداکثر خواهد رسید. گزارشات نشان می‌دهد که این تاثرات حتی تا ۲۴ ساعت پس از مصرف نیز باقی می‌ماند.
- برای پیشگیری از بیماری سرطان و کمک به درمان آن، از این گیاه استفاده نمایید.
- ورزشکاران برای افزایش عملکرد و انرژی خود می‌توانند از این گیاه بسیار مغذی بهره گیرند.
- افرادی که تصمیم به کاهش وزن و لاغری دارند، این گیاه را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند.
- برای درمان التهاب مجاری ادرار از برگ چغندر استفاده کنید.
- طب سنتی شربت چغندر را یکی از بهترین نوشابه‌ها، تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن معرفی می‌کند.
- بری پیشگیری از دچار شدن به بیماری‌هایی زوال عقل نظیر آلزایمر و پارکینسون از چغندر استفاده کنید.
- استفاده مرتب از این گیاه به پیشگیری از پوکی استخوان کمک شایانی می‌کند. بنابراین استفاده از آن به خصوص برای خانم‌ها بسیار توصیه می‌گردد.
- استفاده از گیاه چغندر یکی از روش‌های طبیعی و خانگی برای درمان بیماری آرتروز به شمار می‌رود.
- افرادی که دچار مشکل کمبود خونی می‌باشند برای رفع ین عارضه از چغندر بهره گیرند.
- از چغندر به طور مرتب استفاده کنید و با این روش از ریزش مو پیشگیری کنید.
- برای رفع چین و چروک پوست از چغندر استفاده کنید.
- استفاده از چغندر برای کاهش لکه‌های پوستی بسیار موثر و کارآمد است.
- چغندر به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی برای درمان سرماخوردگی بسیار موثر است.
- در طب سنتی برای رفع انسداد طحال از برگ چغندر استفاده می‌شود.
- چغندر پخته شده و یا همان لبو به همراه سرکه، مقوی طحال، کلیه، مثانه و مفاصل می‌باشد.
- گیاه چغندر در بهبود بیماری نقرس نقش بسزایی دارد.
- گیاه چغندر به دلیل دارا بودن اسید فولیک از نقص لوله عصبی در جنین پیشگیری می‌کند. بنابراین استفاده از این گیاه در دوران بارداری برای سلامت مادر و جنین بسیار توصیه می‌شود.
- برای درمان التهاب مثانه و کاهش درد مفاصل از این گیاه مغذی استفاده نمایید.
- طبق مطالعات انجام شده در ایسلند مشخص شده است که فیبر موجود در چغندر و یا لبو در کاهش هیپرگلیسمی بسیار موثر است و بنابراین استفاده از آن برای درمان بیماری دیابت کارآمد است.
- برای کاهش کلسترول بد خون از چغندر استفاده کنید.
- برای دفع بلغم و متعادل کردن میزان آن در بدن از آش برگ چغندر استفاده کنید.
- برای تحریک قوای جنسی از برگ چغندر کمک گیرید.
- برای درمان پوستی که بر اثر سرما ترک خورده است از جوشانده برگ چغندر استفاده نمایید.
- این گیاه مناسب برای درمان بیماری‌های قلبی و عروقی می‌باشد.
- چغندر به دلیل دارا بودن مقادیر بالای بتالین، به کاهش علائم گواتر کمک کرده و برای درمان کم کاری تیروئید بسیار مفید می‌باشد.
- افرادی که دچار مشکل یبوست می‌باشند، این گیاه را برای رفع این عارضه در سبد غذایی روزانه خود قرار دهند.
- این گیاه بواسیر را درمان می‌کند و به دلیل دارا بودن عناصر مفید در خود برای درمان و رفع التهاب لثه موثر است.
مضرات چغندر پخته شده
- استفاده و مصرف بیش از اندازه از این گیاه باعث افزایش غلظت خون می‌شود و برای افرادی که دارای معده‌ای ضعیف می‌باشند مضر است، زیرا باعث نفخ و یبوست در این افراد می‌شود.
- از دیگر مضرات لبو می‌توان به این مورد اشاره نمود که مصرف زیاد آن باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود، زیرا این گیاه به دلیل دارا بودن اگزالات، باعث تولید سنگ‌های کلسیمی در کلیه و مجاری اداری می‌گردد.
- استفاده از لبو در برخی افراد منجر به دل پیچه و حالت تهوع می‌گردد، بنابراین این عزیران از مصرف این گیاه پرهیز نمایند.
- چغندر خام و پخته به دلیل دارا بودن ویتامین K، با وافارین تداخل دارویی ایجاد می‌کند.
- استفاده بیش از حد آب لبو، باعث آسیب رساندن و گرفتگی تارهای صوتی می‌گردد.
- مصرف بیش از حد این گیاه باعث تغییر رنگ مدفوع و ادار می‌گردد.
فواید چغندر برای پوست
- چغندر دارای خاصیت لایه‌برداری است و استفاده از آن باعث از بین رفتن سلول‌های مرده پوست می‌شود.
- استفاده از چغندر باعث شفافیت و زیبایی هر چه تمام‌تر پوست می‌شود.
- چغندر به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی باعث شادابی پوست شده و روند پیری را به تاخیر می‌اندازد.
- چغندر به دلیل دارا بودن عناصر مفید در خود به از بین بردن جوش و آکنه کمک شایانی می‌کند.
انواع ماسک‌های زیبایی تهیه شده با چغندر
ماسک چغندر و مایونز، جوانساز کننده پوست
یکی از بهترین ماسک‌های طبیعی و خانگی تهیه شده با چغندر، ماسک چغندر و مایونز است. استفاده از این ماسک برای افرادی که دارای پوستی تیره و خشک هستند بسیار مناسب است. آنتی اکسیدان و ویتامین‌های موجود در این ماسک به شفافیت پوست کمک کرده و زیبایی را برای پوست شما به ارمغان می‌آورد. بنابراین برای یک بار هم که شده این ماسک ساده اما مفید را در خانه تهیه و از فواید بی‌نظیر آن بهره ببرید. برای تهیه این ماسک به دو الی سه قاشق غذاخوری چغندر رنده شده و دو قاشق غذاخوری مایونز نیاز داریم. هر دو مواد را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید و پس از یکدست شدن آن را بر روی پوست تمیز خود که قبلا با یک شوینده مناسب شسته و خشک کرده‌اید پوشش دهید. اجازه دهید ماسک برای مدت زمان ده الی پانزده دقیقه باقی بماند و سپس با آب ولرم شستشو دهید. برای گرفتن نتایج مطلوب از این ماسک به طور مرتب هفته‌ای یک الی دو بار استفاده کنید.
ماسک چغندر و روغن بادام، شفاف کننده طبیعی پوست
اگر پوستتان دیگر آن شفافیت قبل را ندارد و تا حدودی تیره و کدر شده است، پیشنهاد ما به شما این است که از ماسک طبیعی و خانگی چغندر و روغن بادام استفاده کنید. برای تهیه این ماسک به یک الی دو قاشق غذاخوری چغندر رنده شده، دو الی سه قطره روغن بادام و یک الی دو قطره روغن زیتون نیاز داریم. تمامی مواد را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید و پس از یکدست شدن آن را بر روی پوست تمیز خود اعمال کنید و پس از گذشت ده الی پانزده دقیقه با آب فراوان شستشو دهید. این ماسک را میتوانید یک بار در هفته استفاده کنید و شاهد تغییرات شگرف در پوست خود باشید.
ماسسک چغندر و خاک رس، از بین برنده‌ی جوش و آکنه
اگر از وجود جوش و آکنه در پوست خود رنج می‌برید و راه‌های متنوعی را برای درمان آن امتحان کرده‌اید اما به نتیجه نرسیده‌اید، بهتر است از ماسک چغندر و خاک رس قهوه‌ای استفاده نمایید. برای تهیه این ماسک به یک قاشق غذاخوری چغندر رنده شده، یک قاشق غذاخوری خاک رس و مقداری آبلیموی تازه برای خمیر کردن نیاز داریم. تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند و خمیری حاصل شود. خمیر را بر روی پوست تمیز خود پوشش دهید و پس از گذشت پانزده دقیقه با آب ولرم شستشو دهید. استفاده‌ی منظم از این ماسک به شفافیت و رفع جوش و آکنه کمک شایانی می‌کند.
ماسک چغندر و ماست، پیشگیری از پیری زودرس پوست
طب سنتی برای پیشگیری از پیری زودرس و تیرگی پوست، استفاده از ماسک خانگی چغندر و ماست را به شما عزیزان پیشنهاد می‌کند. برای تهیه این ماسک به دو الی سه قاشق غذاخوری آب چغندر، یک قاشق غذاخوری ماست و نصف قاشق چایخوری زردچوبه نیاز داریم. مواد را پس از ترکیب و یکدست شده بر روی پوست تمیز خود پوشش دهید و پس از گذشت ده الی پانزده دقیقه با آب ولرم شستشو دهید. از این ماسک یک الی دو بار در هفته استفاده کنید و شاهد نتایج عالی ومطلوب باشید.
ماسک چغندر و آب پرتقال، ضد آفتاب طبیعی پوست
استفاده از این ماسک می‌تواند یک راه حل و گزینه‌ای مناسب برای محافظت پوست علیه تابش نور خورشید باشد. در واقع این ماسک می‌تواند به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل کند و آهن مورد نیاز پوست را تامین کند. برای تهیه این ماسک به یک قاشق غذاخوری آب چغندر و یک قاشق غذاخوری آب پرتقال نیاز داریم. مواد را با یکدیگر ترکیب کنید و آن را با کمک یک تکه پنبه بر روی پوست خود پوشش دهید. اجازه دهید ماسک برای مدت زمان یک ربع الی بیست دقیقه باقی بماند و سپس با آب ولرم شستشو دهید.
ماسک چغندر و لیمو، شفاف کننده و آرام‌بخش پوست
برای تهیه این ماسک به دو قاشق غذاخوری آب پغندر، یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و یک قاشق غذاخوری گلاب نیاز داریم. مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید و پس از یکدست شدن، آن را با کمک یک تکه پنبه بر روی پوست تمیز خود پوشش دهید. اجازه دهید ماسک برای مدت زمان پانزده الی بیست دقیقه باقی بماند و سپس با آب ولرم شستشو دهید. وجود لیمو در این ماسک باعث درمان ناهمواری‌ها و لکه‌های تیره پوست می‌شود، گلاب هم به شفافیت و آرام‌بخشی پوست کمک شایانی می‌کند.
ماسک چغندر و آرد نخودچی، کمک به درخشندگی و سلامت پوست
برای تهیه این ماسک به دو الی سه قاشق غذاخوری آب چغندر، یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی و یک قاشق غذاخوری شیر نیاز داریم. تمامی مواد را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری حاصل شود. یک لایه نازک از خمیر را بر روی پوست تمیز خود پوشش دهید. اجازه دهید ماسک بر روی پوست خشک شود و سپس با آب ولرم شستشو دهید. از این ماسک هر دو هفته یک بار استفاده کنید.
ماسک چغندر و زردچوبه، مغذی پوست
استفاده از این ماسک نیز به سلامت و زیبایی هر چه تمام‌تر پوست کمک می‌کند و مواد مورد نیاز برای پوست را فراهم می‌کند. برای تهیه این ماسک به دو الی سه قاشق غذاخوری آب چغندر و نصف قاشق غذاخوری زردچوبه نیاز داریم. مواد را پس از ترکیب کردن برای مدت زمان یک ربع بر روی پوست خود پوشش دهید و سپس با آب ولرم شستشو دهید.
با تشکر از شما دوست گرامی
در صورت تمایل به تهیه عرقیحات گیاهی میتوانید به
فروشگاه اینترنتی عرقیجات گیاهی کاکوتی مراجعه نماید و خرید خود را در کوتاه ترین زمان ممکن ثبت نمایید . برای دانلود اپلیکیشن اندروید کاکوتی اینجا کلیک کنید
